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“La maternidad cambia físicamente el cerebro de una mujer. La investigación muestra que los padres tienen diferentes patrones de activación cerebral que aquellos que no lo son en respuesta a los sonidos de los bebés. Las regiones de los cerebros de los padres vinculados a procesamiento emocional, como la amígdala, reaccionan más fuertemente a sonidos de llanto por ejemplo. Otro ejemplo de cómo funciona neuroplasticidad en el cerebro.”
“En lo que te enfocas determina tu realidad.”
Comida rápida y depresión
Ofreciendo más evidencia para el refrán de “eres lo que comes ‘, los científicos han encontrado que el comer una dieta de comida rápida incrementa el riesgo de depresión en más de cincuenta por ciento. Los alimentos que comemos hoy crean la red estructural de la matriz celular que apoya el metabolismo básico, la regeneración celular y la reparación. Esto tiene especial efecto en las neuronas del cerebro, debido a que la materia gris se compone principalmente de las grasas omega-3, DHA y EPA. Cuando no nos proporcionan estos elementos básicos, especialmente en los primeros años de formación, el cuerpo se ve obligado a utilizar las grasas inferiores, tales como las que son producto de la hidrogenación, con mayor frecuencia en las comidas rápidas y procesadas.
Científicos de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y la Universidad de Granada, publicando en la revista Nutrition Salud Pública han determinado que el consumo de los productos comerciales horneados (tortas, medialunas, rosquillas) y comida rápida (hamburguesas, pizza) está relacionado con un incremento del 51 por ciento en la incidencia de la depresión, en comparación con los que comen poco o nada de estos alimentos.
La depresión entre niños y adultos está creciendo a un ritmo alarmante. Los antidepresivos prescritos para tratar la depresión son en gran medida ineficaces y sólo sirven para enmascarar la causa subyacente de la enfermedad. Una gran cantidad de evidencia científica apunta ahora a una nutrición adecuada como una herramienta efectiva para detener e incluso revertir los episodios depresivos. El equipo de estudio aconsejó que una dieta que incluya alimentos horneados o fritos, e hizo hincapié en la necesidad de que los alimentos integrales, naturales, que contienen gran cantidad de vitaminas B, ácidos grasos omega-3 ácidos grasos, frescos y aceite de oliva virgen ayudan a reducir significativamente el riesgo de depresión.
Déficit de atención y sueño
Crees que tu hijo sufre de déficit de atención? No es sólo la cantidad de horas al día lo que afecta a los niños, sino la hora a la que se duermen. Una pista: Mientras más temprano, mejor.
Evolution. Now.
Blackberry, Honey and Yogurt Pops
- 2/3 cup water
- 2/3 cup sugar
- 3 6-ounce containers fresh blackberries (3 1/2 to 3 3/4 cups)
- 1 cup plain nonfat yogurt (preferably organic)
- 5 teaspoons honey
- 1 tablespoon fresh lemon juice
Bring 2/3 cup water and sugar to boil in small saucepan over medium-high heat, stirring until sugar dissolves. Transfer simple syrup to small bowl and chill until cold, about 1 hour.
Place blackberries in processor; puree until smooth. Pour blackberry puree into strainer set over medium bowl. Using rubber spatula, press on solids to extract as much puree as possible. Discard seeds in strainer. Measure 2 cups blackberry puree and place in another medium bowl for pops (reserve any remaining puree for another use). Add chilled simple syrup, yogurt, honey, and lemon juice to puree; whisk to blend.
Divide mixture among 10 molds (each about 1/3- to 1/2-cup capacity). Top with mold cover, if available, and insert stick into each. (If cover is not available, cover top of mold with plastic wrap, pulling taut; freeze until partially frozen, then insert stick into center of plastic wrap and into pop mixture in each.) Freeze pops until firm, at least 8 hours or overnight.
Dip bottom of mold into hot water 10 to 15 seconds to loosen pops. Remove pops from molds and serve.
